Die Natur Russlands ist vielfältig und präsentiert den Menschen jedes Jahr seine Gaben in großer Fülle. Schließlich haben sie einen reichen, außergewöhnlich angenehmen Geschmack, enthalten Spurenelemente und nützliche Substanzen, und selbst Fleisch kann die Proteinkonzentration übertreffen.
Wenn einige Menschen die gesamte Herbstsorte sicher verstehen und ohne Zweifel essbare Fruchtkörper sammeln, verlieren sich andere Menschen und haben Angst, giftige Haubentaucher zu sammeln.
Die Fähigkeit des Pilzfischens ist nicht für jeden einfach, viele Pilze sind sich wirklich sehr ähnlich. Es ist am besten, die Fähigkeit zu bilden, zwischen essbaren und ungenießbaren Gaben der Natur von Kindheit an zu unterscheiden. Aber wenn ein Mensch nicht im Schoß der Natur aufgewachsen ist, bedeutet dies nicht, dass er keine Pilze fangen kann, ohne sein Leben zu riskieren. Schließlich reicht es aus, sich nur an wenige Arten von Speisepilzen zu erinnern, um den Korb zu füllen und dieses äußerst nützliche Produkt zu genießen. Es lohnt sich, die wichtigsten Pilze aufzulisten, die auf dem Territorium Russlands wachsen - sie können sicherlich ohne Risiko geerntet werden.
Siebter Platz - Herbstpilz
Dieser Pilz wächst im Überfluss auf Stümpfen, umgestürzten Bäumen und sogar auf den alten Rhizomen von Pflanzen, die an der Oberfläche auftauchen. Alleine, fast nie allein, kommt mit einer ganzen Herde von Verwandten mit einer grauen oder bräunlichen Farbe heraus, mit einem obligatorischen Film unter dem Hut, der sich, wenn der Fruchtkörper wächst, in einen erkennbaren Rand verwandelt. Auf Pilzkappen sind Flocken sichtbar.Diese Pilze können sowohl eingelegt als auch gebraten und nach anderen Verarbeitungsarten verzehrt werden.
Sechster Platz - Fuchs
Der gelbliche Pfifferling wächst auch bevorzugt in Herden, er kann einen Farbton von hellgelb bis orange haben. Sie können ihn in Misch- oder Nadelwäldern treffen, hauptsächlich auf Lichtungen, an gut beleuchteten Orten. Es wird wegen seines Geschmacks und seiner besonderen Zusammensetzung geschätzt, die Antioxidantien und Substanzen enthält, die Krebs bekämpfen können.
Fünfter Platz - Öler
Der Butterdish ist bekannt für seinen feuchten Hut, der mit harter Haut bedeckt ist - der jedoch leicht entfernt werden kann. Die Unterseite des Hutes hat gelbes Moos sowie eine Membran. Dieser Pilz eignet sich hervorragend zum Kochen und es werden köstliche Suppen zubereitet. Es hat ein zartes Fruchtfleisch, das perfekt kocht und die Suppe mit einem besonderen Aroma sättigt. Lämmer wachsen in Gruppen, nach Regen können sie die Hänge von Schluchten und anderen feuchten Gebieten streuen, was ihre Sammlung vereinfacht.
Vierter Platz - Steinpilz
Er wird oft mit einem Gefährten verwechselt - einer Birkenrinde, aber diese Art hat einen rötlicheren Hut. Im Allgemeinen sind beide Pilze essbar und können zum Braten, in Suppen und zur Zubereitung für den Winter verwendet werden. Der Pilz hat ein graues oder weißliches Moos unter dem Hut, ein weißes Bein mit schwarzen Punkten. Es wächst hauptsächlich getrennt, obwohl es manchmal möglich ist, mehrere weitere Pilze in der Nähe des ersten gefundenen zu finden.
Dritter Platz - Steinpilz
Dieser Pilz hat einen verblassten grauen Hut - es gibt jedoch auch Steinpilz-Albinos mit rein weißen Hüten, aber das ist selten.Das Moos unter dem Hut ist dunkler als das des Steinpilzes, das Bein ist grau, Flecken können sein, aber nicht immer. Wert etwas unterhalb des Steinpilzes, da er Transport und Lagerung schlechter standhält. Es kann zu erheblichen Größen heranwachsen, der Durchmesser der Kappe beträgt manchmal 25 cm oder mehr. Durch die Menge an Protein ist das Fleisch dieses Pilzes gleich Fleisch, es enthält auch viel Eisen und andere nützliche Substanzen. Es kann sowohl einzeln als auch in kleinen Gruppen wachsen.
Zweiter Platz - Safranmilchkappe
Roter Safran - dies ist einer der wertvollsten Pilze. Es hat eine reiche Auswahl an Nährstoffen, außergewöhnlichen Geschmack und Aroma. Sie können es mit allen Mitteln kochen. Die Pilze sind an ihrer typischen leuchtend orangefarbenen Farbe zu erkennen, einem trichterförmigen großen Hut, einem bis zu 7 cm langen Bein und einem orangefarbenen Ring auf der Scheibe. Diese Pilze werden in Nadelwäldern gesammelt, wo sie in Gruppen auftreten und oft Lichtungen und helle Orte wählen. Aus einer Pilzlichtung können manchmal bis zu mehrere Pilzkörbe gesammelt werden.
Der essbarste Pilz
Der essbarste Pilz ist der Steinpilz.Er ist zweifellos der König der Pilze, und es ist einfach unmöglich, mit ihm zu konkurrieren. Es hat einen außergewöhnlich angenehmen Geschmack und Aroma, zartes Fruchtfleisch, das jedoch lager- und transportbeständig ist und auch für den Winter perfekt getrocknet ist. Es hat eine ausgewogene vorteilhafte Zusammensetzung, die Proteine und fast alle für den Menschen notwendigen Spurenelemente, viele Mineralien, enthält. Es ist reich an Ballaststoffen, die zur Reinigung des Darms und zur Normalisierung seiner Arbeit erforderlich sind.
Es ist leicht zuzubereiten und birgt niemals Gesundheitsrisiken. Es kann für den Winter aufbewahrt, gekocht, gebraten werden - in Bezug auf das Kochen ist der Pilz völlig universell. Und wenn die gleichen Pfifferlinge gefährliche falsche Gegenstücke haben, dann dieser Pilz kann nur mit Gallenpilz verwechselt werdenDies macht es zur besten Wahl für einen Pilzsammler für Anfänger. Geschnittene Fruchtkörper verdunkeln sich nicht, sie sind auch in dieser Form gut gelagert.
Steinpilze werden in Nadelwäldern sowie in Moosen gesammelt, wo sie sich durch ihr Aussehen auszeichnen und von weitem wahrnehmbar sind, was die Sammlung von Fruchtkörpern weiter vereinfacht. Es ist nicht verwunderlich, dass im Herbst, wenn das Myzel Früchte trägt, diese Gaben der Natur in Kisten auf den Markt gebracht werden. Aber aus einer solchen Fülle fällt der Preis nicht auf sie - auf jeden Fall ist das Produkt aufgrund seiner vorteilhaften Eigenschaften und Ernährung, Geschmack wertvoll.
Dies ist jedoch weit entfernt von allen Pilzen, die auf den ersten Blick als essbar definiert werden können. Weiße Brüste, Nervenkitzel können ebenfalls dieser Kategorie zugeordnet werden, aber diese Fruchtkörper unterliegen dem Salzen, und Pilzsammler für Anfänger nehmen sie nicht immer ein. Schließlich müssen sie 2-3 Tage lang eingeweicht werden, um die Bitterkeit loszuwerden, und dann bis zu 40 Tage in Salzlake aufbewahrt werden. Erst danach werden sie nach traditionellen Rezepten gegessen. Aber sowohl Pilze als auch Disteln wachsen in großen Gruppen, und wenn Sie eine Pilzlichtung finden, sollten Sie sich nicht die Versuchung verweigern, sie alle zu sammeln, denn nach dem Salzen werden sie zu einem angenehmen Genuss, der in den Winterferien sehr nützlich sein wird.
