Der Honig, den wir in Geschäften kaufen, ist ein Produkt von Bienen (obwohl Hummeln zum Beispiel auch Honig produzieren). Die Imker entfernen dann Honig aus den Bienenstöcken, die von Bienen in Waben gefüllt werden.
Die innere Ordnung im Bienenstock
In jedem Bienenstock leben 20 bis 60 Tausend Bienen. Lassen Sie uns herausfinden, wer eine Rolle im Bienenstock spielt: Es gibt eine Gebärmutter, deren einziger Zweck darin besteht, Eier, mehrere Drohnen (Männer) und Zehntausende von arbeitenden Bienen (alle Frauen) zu legen. Die jüngsten arbeitenden Bienen entfernen im Alter von mehreren Tagen den Bienenstock und füttern die Larven, die gerade aus den Eiern geschlüpft sind. Im Alter von zehn Tagen beginnen arbeitende Bienen, eine Ladung Nahrung aufzunehmen, die andere Bienen, sogenannte Feldbienen, in den Bienenstock liefern.
Einige Feldbienen leisten qualifiziertere Arbeit - sie dienen als Pfadfinder. Pfadfinder suchen auf dem Feld nach Nahrungsquellen (Pollen und Nektar). Wenn sie geeignete Blumen finden, kehren sie in den Bienenstock zurück. Im Bienenstock führen Pfadfinder einen komplexen Tanz durch, der den Feldbienen die Richtung und Entfernung zum Honigstandort mitteilt.
Woraus besteht Honig?
Honig wird aus der süßen Flüssigkeit einer Blume namens Nektar hergestellt.. Nektar enthält 80 Prozent des Wassers, in dem komplexe Zucker gelöst sind. Es ist eine klare Flüssigkeit, die aus einer Honigblume fließt, wenn sie vom Stiel abgerissen wird. Bienen sammeln Nektar aus Klee, Löwenzahn, Obstbäumen und Beerensträuchern.
Bienen saugen Nektar aus den Blüten mit einer langen Zunge, die in einer Röhre aufgerollt ist.Bienen haben zwei Mägen - einen für die eigene Ernährung, den zweiten für die Speicherung von Nektar. Im zweiten Magen bringen Bienen Nektar in den Bienenstock. Um den Nektarmagen zu füllen, muss eine Biene etwa 1000-1500 Blüten fliegen. Die Kapazität des Nektarmagens beträgt etwa 70 Milligramm. Dies entspricht jedoch fast dem Gewicht der Biene. Wenn die Biene in den Bienenstock zurückkehrt, ist sie voll mit süßem Nektar beladen.
Wie wird Honig hergestellt?
Wenn die Feldbiene nach Hause zurückkehrt, gibt sie den gesammelten Nektar an die arbeitenden Bienen weiter, die mit ihren Zungen ihre Zungen aus dem Maul der Feldbiene saugen. Manchmal wird Nektar von Larven und erwachsenen Bienen gefressen, aber häufiger wird Honig daraus vorgekocht. Wie es gemacht wird? Zuerst kauen die arbeitenden Bienen eine halbe Stunde lang Nektar, wie wir Kaugummi kauen. Bienenspeichelenzyme zerlegen langsam komplexe Nektarzucker in einfachere. Dies macht Nektar leicht verdaulich und schützt ihn vor dem Verderben durch Bakterien, wenn er in Reserve gelagert wird. Dann werden die Bienen verarbeiteten Nektar in einer Wabe ausgelegt.
Wasser aus Nektar verdunstet langsam und es bildet sich ein dicker Sirup. Um das Trocknen von Nektar zu beschleunigen, blasen Bienen ihn mit Hilfe von Flügeln und verwenden sie als Fächer. Wenn der Sirup in den Kämmen die gewünschte Konsistenz erreicht, dh verdickt, ist dies bereits Honig. Bienen versiegeln Honigzellen mit Wachs. Aus den Wachsdrüsen abgesonderte weiße Wachsflocken.
Von der Gebärmutter gelegte Eier haben unterschiedliche Schicksale. Männliche Larven schlüpfen aus unbefruchteten Eiern, Drohnen wachsen aus ihnen, Weibchen aus befruchteten Eiern, die, wenn sie genug Nahrung bekommen, zu arbeitenden Bienen heranwachsen.Schließlich gibt es eine Larve, die mit Gelée Royale (einem Nährstoff, der in den speziellen Drüsen von Honigbienen produziert wird) der Müllkippe zugeführt wird. Daraus wächst die Gebärmutter.
Fertiger Honig wird in Reserve gelagert und für Lebensmittel verwendet. Während des Jahres frisst eine Bienenkolonie 60 bis 100 Kilogramm Honig. Bienen beschaffen sich natürlich Honig. Aber der Geruch und Geschmack von Honig zieht viele Tiere an - von Bären und Wildschweinen bis zu Ameisen. Eine Person hat auch ein starkes Verlangen, Honig zu genießen, indem sie ihn auf einem Stück Brot verteilt oder in heißen Tee mischt. Bienen stehlen sogar Wachs, aus dem Kerzen höchster Qualität gewonnen werden.
